Μαριναρισμένες φράουλες με κονιάκ και ξύσμα λεμονιού

Ένα γλύκισμα όνειρο και πανεύκολο σας έχουμε για σήμερα! Λίγα μόνο υλικά φτάνουν για να το απολαύσετε!

Υλικά:

• 600γρ. φράουλες φρέσκες, καθαρισμένες καλά
• 1 φλιτζανάκι του καφέ καλό κονιάκ
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• Κρέμα γάλακτος (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:

1. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τον αυγοδάρτη μέχρι η υφή της να αρχίσει να αλλάζει και να φουσκώνει ελαφρά, χωρίς να γίνει σαντιγί. Τη φυλάτε στο ψυγείο.
2. Καθαρίζετε τις φράουλες από το κοτσάνι και τις κόβετε στη μέση. Αν είναι πολύ μεγάλες, τις κόβετε σε τρία κομμάτια.
3. Ρίχνετε το ξύσμα λεμονιού μέσα στο κονιάκ και με αυτό το μίγμα περιχύνετε τις φράουλες.
4. Ρίχνετε από πάνω μπόλικο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πασπαλίζετε με τη ζάχαρη.
5. Με δύο κουτάλια ανακατεύετε τις φράουλες πολύ καλά.
6. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και παγώνετε τις φράουλες στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
7. Τις σερβίρετε σε ατομικά μπολ βάζοντας πάντα και λίγο από το ζουμί της μαρινάδας.
8. Από πάνω προσθέτετε από μία κουταλιά χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Tina Webb

Πηγή: https://cantina.protothema.gr/recipe/fraoules-marinarismenes-me-koniak-ka/