Σήμερα φτιάχνουμε ένα τέλειο ορεκτικό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους! Γαρίδες σαγανάκι με πιπεριά Φλωρίνης και φέτα.
Υλικά:
- 1 πακέτο γαρίδες 30/50
- 500 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- ελαιόλαδο
- ούζο
- θυμάρι
- φέτα κομμένη σε κύβους
Εκτέλεση:
- Αποψύχουμε τις γαρίδες από το προηγούμενο βράδυ σε ένα σουρωτήρι στο ψυγείο.
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά με ελαιόλαδο και θυμάρι για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε την ντομάτα. Βράζουμε για 6-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες με την σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με την κομμένη φέτα. Κάνουμε κρούστα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C για 3 λεπτά.
Σεφ: Γιώργος Οικονομίδης – Bluefish Βουλιαγμένη