Η σημερινή μας συνταγή είναι παντός καιρού και περίστασης! Είτε είναι εορταστική περίοδος, είτε μια απλή Κυριακή, γεμίζει με νοστιμιά το πιάτο σας και ευχαριστεί τους καλεσμένους σας!
Υλικά:
- 1 έτοιμο ρολό κοτόπουλο
- 1 κιλό πατάτες
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα καυτερή
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
- 1 φλιτζ. ελαιόλάδο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 1 ποτηράκι νερό
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
- Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κυδωνάτες. Τις πλένετε και τις βάζετε σε μια λεκανίτσα. Τους ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και τις ανακατεύετε καλά.
- Σε ένα μπολ βάζετε το λάδι, το σκόρδο, τις μουστάρδες, το χυμό του λεμονιού και λίγο νερό και ανακατεύετε πολύ καλά με έναν αβγογδάρτη. Περιχύνετε με αυτό τις πατάτες και τις ανακατεύετε ώστε να λαδωθούν όλες καλά.
- Ρίχνετε τις πατάτες στο ταψί και περιχύνετε το ρολό με τη σάλτσα από τις πατάτες (αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο νερό).
- Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 1½ με 2 ώρες, μέχρι να ροδίσουν το κρέας και οι πατάτες.
Πηγή: https://nitsiakos.gr/el/gia-katanalotes/oi-suntages-mas/rolo-kotopoulo-me-patates/