Τα αστέρια Michelin είναι τα Oscars του κόσμου της γαστρονομίας! Απονέμονται κάθε χρόνο σε εστιατόρια που προσφέρουν εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες και θεωρούνται ο σημαντικότερος δείκτης ποιότητας. Ο οδηγός Michelin αποδίδει από ένας έως και τρία αστέρια υποδηλώνοντας τα επίπεδα αριστείας.
Οι σεφ με τα περισσότερα αστέρια Michelin στον κόσμο έχουν επαναπροσδιορίσει την υψηλή γαστρονομία, κερδίζοντας παγκόσμια αναγνώριση για την καινοτομία και την δεξιοτεχνία τους.
Ποιος σεφ όμως έχει βραβευτεί της περισσότερες φορές με αστέρι/α Michelin;
Η απάντηση είναι ο Joël Robuchon.
Ο αείμνηστος Joël Robuchon παραμένει ο σεφ με τα περισσότερα αστέρια Michelin στην ιστορία, κερδίζοντας 31 αστέρια σε όλη τη διάρκεια της καριέρας του. Τα εστιατόριά του, όπως τα L’Atelier de Joël Robuchon στο Παρίσι, το Τόκιο, το Λας Βέγκας και αλλού, είναι γνωστά για την ακρίβεια στις τεχνικές τους και τις εκλεπτυσμένες αλλά συγχρόνως απλές γεύσεις τους.
Το πιάτο σήμα κατατεθέν του, το pommes purée (πουρές πατάτας με βούτυρο), αποτελεί παράδειγμα της μαεστρίας του στην υφή και την ισορροπία. Ο Robuchon έχτισε μια παγκόσμια αυτοκρατορία δημιουργώντας προσιτές αλλά και πολυτελείς γαστρονομικές εμπειρίες, καθοδηγώντας κορυφαίους σεφ και επεκτείνοντας την επιρροή του μέσω πολλαπλών εκλεκτών και casual γαστρονομικών concepts παγκοσμίως.
Στη λίστα με τα περισσότερα αστέρια Michelin έπονται στη 2η και 3η θέση αντίστοιχα, οι Alain Ducasse με 20 αστέρια και Gordon Ramsay με 17 αστέρια Michelin.