Θεσσαλονίκη, όμορφη Θεσσαλονίκη, με το φημισμένο κουλούρι της και το υπέροχο φαγητό της γενικότερα! Υπάρχει καλύτερο πρωινό ή brunch από ένα κουλούρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά; Ε, δεν υπάρχει!
Υλικά:
- 2 κουλούρια Θεσσαλονίκης (όχι τα λεπτά)
- 200 γρ. φέτα μαλακιά
- 1 ντομάτα
- 1 μικρή πιπεριά πράσινη σε μικρά κυβάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
- Μερικά φύλλα φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη πολύ ψιλοκομμένα
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα κουλούρια προσεχτικά εγκάρσια στα δύο.
- Ξεφλουδίζουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Σε ένα μπολ δουλεύουμε τη φέτα μαζί με την ντομάτα, την πιπεριά, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο και πιπέρι, μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη αλοιφή.
- Μοιράζουμε την κρέμα φέτας πάνω στα κουλούρια ή τα γεμίζουμε, ”τα κλείνουμε”, και σερβίρουμε σαν σάντουιτς.
Πηγή: https://tasty.athinorama.gr/suntages/almires-syntages/700799/koulouri-thessalonikis-me-krema-fetas/