Το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στον κόσμο είναι το μαύρο πιπέρι.
Είναι τόσο ευέλικτο και χρησιμοποιείται τόσο ευρέως που συχνά αναφέρεται ως ο “βασιλιάς των μπαχαρικών”.
Στατιστικά όπως το ότι είναι το πιο εμπορεύσιμο μπαχαρικό παγκοσμίως, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 20% του συνολικού παγκόσμιου εμπορίου μπαχαρικών, επιβεβαιώνουν τη δημοτικότητά του.
Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες κουζίνες παγκοσμίως, από το πρωινό μέχρι το δείπνο, τόσο σε αλμυρά όσο και σε ορισμένα γλυκά πιάτα. Θεωρείται βασικό συστατικό στις περισσότερες κουζίνες, δεύτερο μόνο μετά το αλάτι, με ιστορία που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν.
Άλλα μπαχαρικά που θεωρούνται επίσης πολύ δημοφιλή παγκοσμίως, αν και όχι στον βαθμό του μαύρου πιπεριού, είναι το κύμινο, η κανέλα, ο κουρκουμάς και οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι (όπως η πάπρικα και το καγιέν).