Τι μπορούμε να πούμε για αυτή τη συνταγή; Την λατρεύουμε και σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσετε!
Υλικά:
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 450 γρ. τυρί cottage
- ½ κούπα τυρί κρέμα
- ¼ κούπα τριμμένη παρμεζάνα
- 2 ½ κ.γ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 700 γρ. χυμός ντομάτας
- 12 ζυμαρικά λαζάνια
- 120 γρ. ψιλοκομμένο προσούτο
- 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
- Στο μούλτι προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τυρί cottage και πολτοποιούμε για 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει το μίγμα λείο.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, 2 κουτ. σουπ. παρμεζάνα, τον βασιλικό, το πιπέρι και το αυγό. Πολτοποιούμε το μίγμα μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.
- Σε ένα βουτυρωμένο ταψί 33×22 απλώνουμε 1/2 κούπα χυμό ντομάτας. Απλώνουμε 3 ζυμαρικά λαζάνια, και από πάνω προσθέστε 1 κούπα από το μίγμα τυριών, 1/3 κούπας προσούτο και 3/4 κούπας χυμό ντομάτας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι με ζυμαρικά λαζάνια.
- Απλώνουμε το υπολειπόμενο ντοματοπελτέ και πασπαλίζουμε με 3 κ.σ. τυρί παρμεζάνα και την mozzarella.
- Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα λαζάνια για 45 λεπτά στους 190°C ή μέχρι η σαλτσά να αφρίσει.
- Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά.
- Αφήνουμε τα λαζάνια να κρυώσουν 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Πηγή: https://dimitrisskarmoutsos.gr/recipes/lazania-ntomatas-me-prosouto-kai-vasiliko/