Για σήμερα προτείνουμε ένα υπέροχο φαγητό που έχουμε φάει όλοι κάποια στιγμή από τις μαμάδες μας και έχουμε μαγειρέψει σίγουρα στα παιδιά μας! Νόστιμο αρακά κοκκινιστό με αγκινάρες και καλή μας όρεξη!
Υλικά:
- 1 κιλό αρακάς
- 1 σακούλα αγκινάρες κατεψυγµένες
- 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα
- 1 κονσέρβα ντοµάτα
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ
- 1 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 µατσάκι άνηθο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλάδο να κάψει και τσιγαρίζουµε το κρεµµύδι.
- Ρίχνουµε την ντοµάτα, τον πελτέ και 2 φλυτζάνια νερό και αφήνουµε να πάρει βράση.
- Ρίχνουµε τον αρακά, τις αγκινάρες και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουµε.
- Χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε να σιγοβράσει µέχρι να µείνουν µε τη σάλτσα τους.