Αυτή η εύκολη αυγοσαλάτα με γιαούρτι θα σας λύσει τα χέρια για τις στιγμές που θέλετε κάτι νόστιμο, γρήγορα, που θα σας χορτάσει!
Υλικά:
- 6 αυγά βραστά
- 70g ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
- 3 κ.σ. σέλερι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 2 κ.γ. χυμός λεμονιού
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- ¼ κ.γ. κάρυ
Για το σερβίρισμα:
- 4 χοντρές φέτες προζυμένιο ψωμί, φρυγανισμένο
Εκτέλεση:
- Σπάστε τα αυγά, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
- Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε το Total, το σέλερι, το σχοινόπρασο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ. Ανακατέψτε απαλά.
- Μοιράστε την αυγοσαλάτα στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και προαιρετικά γαρνίρετε με σπανάκι baby. Σερβίρετε αμέσως.
- Αποθηκεύστε το περίσσευμα αυγοσαλάτας στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.