Σήμερα λόγω καιρού και εποχής μας ήρθε όρεξη για σούπα και συγκεκριμένα μανιταρόσουπα! Βρήκαμε λοιπόν και σας προτείνουμε αυτήν την εύκολη συνταγή για μανιταρόσουπα που θα σας ζεστάνει και ταυτόχρονα θα σας χορτάσει! Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη αφού τα μανιτάρια που χρησιμοποιούμε είναι έτοιμα, συσκευασμένα! Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!
Υλικά:
- 1 συσκευασία μανιτάρια σε φέτες (Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.)
- 4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο (Μπάρμπα Στάθης)
- 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
- 2 πατάτες (150 γρ.) καθαρισμένες κομμένες σε κύβους
- 100 ml λευκό κρασί
- 600 ml ζεστό νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα τα μανιτάρια, το σέλερι, τις πατάτες και το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Μόλις ροδίσουν καλά σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζεστό νερό, το αλάτι, το πιπέρι και την παρμεζάνα.
- Βράζουμε για 40΄ σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για 5΄ ακόμη.
- Χτυπάμε τη σούπα στο μπλέντερ και την περνάμε από ψιλή σήτα.
- Σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα σέλερι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Άν σου αρέσουν οι σούπες όσο αρέσουν σε εμάς βρές περισσότερες συνταγές εδώ: https://syntages.site/soupes/