Αυτή η συνταγή είναι ότι πρέπει για τις μέρες που θέλουμε να γλυκαθούμε χωρίς να βαρύνουμε.
Προετοιμασία: 20′ – Μερίδες: 8 – Αναμονή: 2 ώρες 30 λεπτά.
Υλικά:
- 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 120 γρ. βούτυρο
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 230 γρ. σαντιγί
- 200 ml βραστό νερό
- 1 πακέτο ζελέ λεμόνι (ή οποιαδήποτε γεύση προτιμάτε)
- 200 ml κρύο νερό
Εκτέλεση:
- Βουτάμε τα πτι μπερ σε γάλα και τα στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού 22 εκ.
- Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα τυρί, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω στα πτι μπερ και τη στρώνουμε με τη σπάτουλα.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό, ένα πακέτο ζελέ λεμόνι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Μόλις αρχίσει να πήζει λίγο το ζελέ, το ρίχνουμε στο ταψί πάνω από τη στρώση με την κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τη στρώση ζελέ με τη σπάτουλα, τη στρώνουμε και βάζουμε το γλυκό μας για 30′ στο ψυγείο.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Tip: Εναλλακτικά βάζουμε όλη την κρέμα πάνω στα μπισκότα και στο τέλος το ζελέ.