Ένα υπέροχο ντιπάκι έχουμε για σήμερα! Χούμους για να συνοδεύσουμε τα πιτάκια ή το ψωμί στο τραπέζι μας και να μας ανοίξει την όρεξη!
Υλικά:
- 500γρ. ρεβίθια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- πάπρικα
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Μουλιάζουμε από το βράδυ τα ρεβύθια.
- Την επομένη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Πολτοποιούμε τα ρεβύθια στο μπλέντερ. Συνεχίζουμε προσθέτοντας ταχίνι, λεμόνι, λιωμένο σκόρδο, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Μπορούμε να το αραιώσουμε προσθέτοντας λίγο νερό.
- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι και πάπρικα.