Για να μεγεθύνετε την απόλαυση όταν πίνετε ζεστή σοκολάτα, ίσως χρειάζεται να επιλέξετε προσεκτικά το σωστό χρώμα της κούπας ή του φλιτζανιού όπου θα σερβίρετε το ρόφημα! Και αυτό διότι μελέτες δείχνουν πως το ζεστό ρόφημα μπορεί να έχει καλύτερη γεύση σε ένα πορτοκαλί φλιτζάνι ή σε μια κρεμ κούπα!
«Το χρώμα του δοχείου όπου σερβίρονται τα φαγητά και τα ποτά μπορεί να ενισχύσει ορισμένα χαρακτηριστικά τους όπως η γεύση και το άρωμα», δήλωσε η Betina Piqueras-Fiszman, ερευνήτρια στο Universitat Politècnica de València στην Ισπανία και στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης στο Ηνωμένο Βασίλειο, σε ανακοίνωσή της. Γενικά, το πώς αντιλαμβάνονται οι άνθρωποι τη γεύση επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες που δεν σχετίζονται με το πραγματικό φαγητό. Μελέτες έχουν δείξει ότι το χρώμα του πιάτου, η τιμή σε ένα μπουκάλι κρασί και η λεκτική περιγραφή του φαγητού μπορούν να επηρεάσουν την απόλαυση των πιάτων και των ποτών.
Για να δουν πώς η απόλαυση της ζεστής σοκολάτας επηρεάζεται από το χρώμα του δοχείου, η Piqueras-Fiszman και οι συνεργάτες της ζήτησαν από 57 συμμετέχοντες να βαθμολογήσουν δείγματα του ίδιου νόστιμου ροφήματος, σερβιρισμένα σε ποτήρια με 4 διαφορετικά χρώματα: λευκό, κρεμ, πορτοκαλί και κόκκινο (όλα τα ποτήρια ήταν λευκά στο εσωτερικό). Οι συμμετέχοντες είπαν ότι η σοκολάτα ήταν πιο γευστική όταν σερβιρίστηκε σε κρεμ ή πορτοκαλί ποτήρι και βαθμολόγησαν τα πορτοκαλί και κρεμ ποτήρια κακάο ως πιο νόστιμα από τα υπόλοιπα παρά το γεγονός ότι δεν ανέφεραν σημαντικές διαφορές στη γλυκύτητα ή το άρωμα.
Τα αποτελέσματα μπορεί να βοηθήσουν τους ιδιοκτήτες εστιατορίων και καφετεριών να σερβίρουν κακάο σε φλιτζάνια που μεγιστοποιούν την απόλαυση του ζεστού ροφήματος.
Τα ευρήματα έχουν δημοσιευθεί στο Journal of Sensory Studies.
Πηγή: https://www.nbcnews.com/health/body-odd/hot-chocolate-tastes-better-orange-cup-flna1c9386708