Τα θαλασσινά δεν πρέπει να λείπουν από την διατροφή μας, για αυτό και εμείς προσπαθούμε να βρίσκουμε νόστιμες και γρήγορες συνταγές, ώστε να τα εντάσσουμε όλο και πιο συχνά σε αυτή. Για σήμερα σας προτείνουμε καλαμαράκια στιφάδο. Είτε μόνα τους, είτε συνοδεύσουν ζυμαρικά ή ρύζι στο τραπέζι σας, το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι πεντανόστιμα!
Υλικά:
- 1 κρασοπότηρο λαδι
- 4 κρεμμύδια
- 1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 3 κουτιά καλαμαράκια
- 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μισό κουταλάκι πιπέρι
- Λίγη ρίγανη
- Λίγο λεμόνι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση:
- Ξεπλένουμε καλά τα καλαμάρια και τους ρίχνουμε λίγο λεμόνι από πάνω.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού κόψουμε τα κρεμμύδια τα ρίχνουμε μέσα να τσιγαριστούν για λίγο.
- Προσθέτουμε το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και τη ρίγανη.
- Ξύνουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα κι έπειτα το νερό και τον ντοματοπελτέ.
- Αφού βράσει για λίγο η σάλτσα προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704632/704632-kalamarakia-stifado/