Σήμερα φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μια πιο υγιεινή εκδοχή τους αφού αντικαθιστούμε το ψωμί με βρώμη! Κατά τα άλλα η διαδικασία μαγειρέματος είναι το ίδιο εύκολη και απλή!
Υλικά:
- 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιo, περασμένο δύο φορές από τη μηχανή και σχετικά άπαχο
- 5 κ. της σούπας νιφάδες βρώμης
- 3 κ. της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα (ή μισή μέτρια) τριμμένη
- 1 κ. της σούπας μηλόξυδο
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ.
- Αλάτι και πιπέρι βάζουμε εάν θέλουμε.
- Ζυμώνουμε πολύ καλά για 5 περίπου λεπτά. Πρέπει να γίνει πολύ καλή ομογενοποίηση στο μίγμα.
- Κλείνουμε το μπολ με μία διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο, ή ακόμα καλύτερα για όλο το βράδυ.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
- Πλάθουμε το μείγμα σε περίπου 26 κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα.
- Πασπαλίζουμε τα κεφτεδάκια με λίγο ελαιόλαδο και μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα τα κεφτεδάκια.