Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας

Ένα υπέροχο σπιτικό φαγητό σας έχουμε για σήμερα. Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα  που συνοδεύεται τέλεια με πατάτες ή ρυζάκι!

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια (ελιά ή ποντίκι)
• 3 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 κόκκους μπαχάρι
• 2 γεμάτες κουταλιές κόρν φλάουρ
• Χυμό από 2 λεμόνια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ξίδι για το σβήσιμο
• 1 ποτήρι κρασί (λευκό ή κόκκινο)
• Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα

Εκτέλεση:

1. Τσιγαρίζουμε το κρέας σκέτο στην κατσαρόλα.
2. Μόλις φύγουν τα υγρά του σβήνουμε με το ξίδι.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε.
4. Σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους μπαχάρι, νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας και κλείνουμε την κατσαρόλα/χύτρα.
5. Όταν έχει μαλακώσει το κρέας μας και έχει μείνει το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα διαλύουμε τις δύο κουταλιές κορν φλάουρ στο χυμό από τα λεμόνια και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
6. Δεν ανακατεύουμε κουνάμε δεξιά-αριστερά την κατσαρόλα από τα χερούλια. Πήζει αμέσως.
7. Σε χύτρα είναι έτοιμο σε 45′ περίπου.

Πηγή: https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2020/02/blog-post_632.html
Εκτέλεση – Φωτό: Gogo Samiou – Οι Χρυσοχέρες-ηδες.