Νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες μαγειρεύουμε σήμερα, συνοδεία λαχανικών στο τηγάνι! Αυτή η συνταγή είμαστε βέβαιοι ότι είναι η αγαπημένη πολλών!
Υλικά:
- 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα γάλακτος
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 γρ. βούτυρο Lurpak
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κλωναράκια δενδρολίβανο
Για τα λαχανικά:
- 8 πατάτες baby
- 1 κρεμμύδι
- 1 κολοκυθάκι
- 1 καρότο
- 10 ντοματίνια
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 ml ζωμός λαχανικών
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες μαζί με το κολοκυθάκι, το καρότο και το κρεμμύδι σε φέτες και τα τοματίνια στην μέση.
- Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τις baby πατάτες μαζί με το καρότο και το κολοκυθάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ξεκινήσουν να παίρνουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Σβήνετε με τον ζωμό κοτόπουλο, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα λαχανικά να σιγοψηθούν, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
- Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα προσθέτετε τα τοματίνια, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και αποσύρετε από την φωτιά.
- Όση ώρα μαγειρεύονται τα λαχανικά, τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.
- Προσθέτετε στο τηγάνι το δενδρολίβανο μαζί με τα σκόρδα και τις μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος και τους δίνετε χρώμα και από τις 2 μεριές.
- Ψήνετε τις μπριζόλες, βρέχοντας συνεχόμενα με ένα κουτάλι τις μπριζόλες με το βούτυρο του τηγανιού.
- Όταν οι μοσχαρίσιες είναι σχεδόν έτοιμες, τις τοποθετείτε πάνω στα λαχανικά και τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 4-5 λεπτά.
- Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα τα λαχανικά με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες.
Πηγή: https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-mosxarisia-mprizola-galaktos-me-sotarismena-laxanika/