Για σήμερα σας έχουμε τη συνταγή για μια ακόμη αγαπημένη μας σαλάτα! Πλούσια σε γεύση και λαχταριστή! Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια και ρόδι κατάλληλη για ένα ελαφρή γεύμα ή ορεκτικό.
Υλικά:
Για την πράσινη σαλάτα με μανιτάρια:
- 1 μαρούλι
- 1 σαλάτα γαλλική
- 1 ματσ. ρόκα
- 4 λιαστές ντομάτες
- 1 ρόδι καθαρισμένο
- 6 ασπρομανίταρα
- 1 φλ. καθαρισμένα καρύδια χοντροκομμένα
Για τη σως:
- 2 κ.σ. μπαλσάμικο
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πετιμέζι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε πρώτα καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Τα χοντροκόβουμε σε σαλατιέρα.
- Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα οποία αποφεύγουμε να πλύνουμε προηγουμένως με νερό, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Ρίχνουμε τα ρόδια και την καρυδόψυχα.
- Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και τα χτυπάμε για 1 λεπτό να πυκνώσει.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη σως ανάλογα το γούστο μας.
- Περιχύνουμε με τη σως, τη σαλάτα με μανιτάρια, την τελευταία στιγμή.
- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Πηγή: https://www.argiro.gr/recipe/prasini-salata-me-manitaria-kai-rodia/