Μια υπέροχη ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και dressing πορτοκαλιού που θα λατρέψετε έχουμε σήμερα!
Υλικά:
Για τη σαλάτα:
- 300 γρ. πράσινη σαλάτα mix
- 300 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4
- 120 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
- 90 γρ. cranberries, αποξηραμένα
- 80 γρ. φυστίκια Αιγίνης
- 2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
Για το dressing:
- 2 πορτοκάλια, καθαρισμένα
- 30-40 ml ηλιέλαιο
- 2+½ κ.γ. μέλι
- 2 κ.γ. μουστάρδα, απαλή
- Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Για το dressing: Σε ένα multi, προσθέτουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ηλιέλαιο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σύνθεση: Προσθέτουμε τη σαλάτα mix, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα cranberries, τα φυστίκια Αιγίνης μαζί και το dressing σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
- Τέλος, σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ πασπαλίζοντας με τη φέτα ή το κατσικίσιο τυρί.
Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/syntages/salates/salata-me-fraoules-kai-dressing-portokaliou