Σήμερα βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για σουφλέ με κοτόπουλο.
Υλικά:
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 πατάτες (350 γρ)
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (800 γρ)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 2 μέτρια αυγά
- 200 γρ κρέμα γάλακτος light
- 100 γρ γάλα
- Μοσχοκάρυδο
- 300 γρ τυρί μοτσαρέλα
Εκτέλεση:
- Κόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι και το βάζουμε στον πάτο από το πυρέξ 30χ20 εκ.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες 2 πατάτες και τις μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Τις βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια στην σειρά.
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κυβάκια και το σωτάρουμε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
- Ρίχνουμε τα κομματάκια πάνω από τις πατάτες.
- Σε ένα μπολάκι σπάμε 2 μέτρια αυγά ,προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος light, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε όλο το μείγμα.
- Περιλούζουμε όλο το πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αέρα για 25-30 λεπτά στους 180 c
- Βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τριμμένη μοτσαρέλα.
- Ξαναψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά.
Πηγή: https://live-kitchen.gr/efkolo-soufle-me-kotopoulo-syntagi-gia-oli-tin-oikogeneia/