Πρωτοχρονιάτικο κοτόπουλο

Για σήμερα σας έχουμε τη συνταγή για το τέλειο Πρωτοχρονιάτικο κοτόπουλο! Τόσο νόστιμο και ζουμερό που θα γίνει ανάρπαστο!

Υλικά:

• 1 πακέτο (500 γρ) μακαρόνια βρασμένα ή χυλοπίτες
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 100 γρ. αγελαδινό βούτυρο
• 4 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 4 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
• αλάτι – πιπέρι
• τριμμένη κεφαλογραβιέρα (όση θέλουμε) ή κεφαλοτύρι για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο να κάψουν και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε 4-5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Σβήνουμε το κοτόπουλο με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 45-60 λεπτά.
6. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με το βρασμένο και λαδωμένο σπαγγέτι ή με χυλοπίτες και πασπαλίζουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/703570/protoxroniatiko-kotopoulo/