Αγγουροσαλάτα με γιαούρτι και τυρί κρέμα

Τέλεια η χωριάτικη, απίθανο και το κρητικό ντάκος αλλά εμείς σήμερα έτσι για την αλλαγή σας προτείνουμε αγγουροσαλάτα με πλούσιο dressing γιαουρτιού και τυρί κρέμα! Συνοδεύει ιδανικά τα κρεατικά σας ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν ντιπ για τηγανητές πατάτες ή κοτομπουκιές.

Υλικά:

  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο τα πράσινα φύλλα ψιλοκομμένα)
  • 3 μεγάλα αγγούρια πλυμένα (με τη φλούδα τους)
  • 2 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα σε καρέ
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι
  • 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 συσκ. τυρί κρέμα
  • 250 γρ. γιαούρτι
  • Αλάτι

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε κατά μήκος το αγγούρι με τη φλούδα του και έπειτα σε καρεδάκια.
  2. Το βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε το καρότο, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το δυόσμο. Αλατίζουμε.
  3. Χτυπάμε σε μπολ το λάδι και το ξίδι με πιρούνι.
  4. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα. Τα ανακατεύουμε.
  5. Περιχύνουμε την αγγουροσαλάτα.
  6. Ανακατεύουμε καλά και την παγώνουμε στο ψυγείο. Καλό θα είναι να περιχύσετε τη σαλάτα με το γιαούρτι λίγο πριν σερβίρετε, γιατί το αγγούρι θα κατεβάσει υγρά.

Πηγή: https://www.argiro.gr/recipe/aggourosalata-me-giaourti-kai-turi-krema/