Ελιόπιτα με πορτοκάλι

Ελιόπιτα με πορτοκάλι έχετε δοκιμάσει; Εμείς πάντως όχι, και λέμε να δοκιμάσουμε φτιάχνοντας την σημερινή συνταγή! Είναι πρωτότυπη, εύκολη και νόστιμη!

Υλικά:

  • 4 ποτήρια αλεύρι
  • 1/2 ποτήρι λάδι
  • 1 φακελάκι µαγιά ξηρή
  • 1 ποτήρι πορτοκαλάδα φρέσκια και το ξύσµα ενός πορτοκαλιού
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι ξερό ψιλοκοµµένο
  • 400 γρ. µαύρες ελιές ψιλοκοµµένες και χωρίς κουκούτσι
  • Δυόσµος ξερός
  • Αλάτι µε προσοχή (οι ελιές είναι ήδη αλμυρές)
  • Νερό αν χρειαστεί

Εκτέλεση:

  1. Τρίβουµε το αλεύρι µε το λάδι.
  2. Ζεσταίνουµε την πορτοκαλάδα (να είναι χλιαρή) και την προσθέτουµε µαζί µε την µαγιά και το ξύσµα πορτοκαλιού στο αλεύρι.
  3. Ζυµώνουµε και προσθέτουµε και νερό αν χρειάζεται.
  4. Αφήνουµε την ζύµη για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί.
  5. Στη συνέχεια προσθέτουµε το κρεµµυδάκι, το δυόσµο, τις ελιές και ίσως λίγο αλάτι.
  6. Ζυµώνουµε (δεν µας ανησυχεί αν η ζύµη σε αυτή την φάση κολλάει) και αφήνουµε να ξεκουραστεί πάλι για μισή ώρα.
  7. Την ψήνουµε σε λαδωµένο ταψί για περίπου 1 ώρα στους 180° Κελσίου ή µέχρι να ροδοκοκκινήσει.

 

Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704899/eliopita-%c2%b5e-portokali/