Ελιόπιτα με πορτοκάλι έχετε δοκιμάσει; Εμείς πάντως όχι, και λέμε να δοκιμάσουμε φτιάχνοντας την σημερινή συνταγή! Είναι πρωτότυπη, εύκολη και νόστιμη!
Υλικά:
- 4 ποτήρια αλεύρι
- 1/2 ποτήρι λάδι
- 1 φακελάκι µαγιά ξηρή
- 1 ποτήρι πορτοκαλάδα φρέσκια και το ξύσµα ενός πορτοκαλιού
- 1 µεγάλο κρεµµύδι ξερό ψιλοκοµµένο
- 400 γρ. µαύρες ελιές ψιλοκοµµένες και χωρίς κουκούτσι
- Δυόσµος ξερός
- Αλάτι µε προσοχή (οι ελιές είναι ήδη αλμυρές)
- Νερό αν χρειαστεί
Εκτέλεση:
- Τρίβουµε το αλεύρι µε το λάδι.
- Ζεσταίνουµε την πορτοκαλάδα (να είναι χλιαρή) και την προσθέτουµε µαζί µε την µαγιά και το ξύσµα πορτοκαλιού στο αλεύρι.
- Ζυµώνουµε και προσθέτουµε και νερό αν χρειάζεται.
- Αφήνουµε την ζύµη για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί.
- Στη συνέχεια προσθέτουµε το κρεµµυδάκι, το δυόσµο, τις ελιές και ίσως λίγο αλάτι.
- Ζυµώνουµε (δεν µας ανησυχεί αν η ζύµη σε αυτή την φάση κολλάει) και αφήνουµε να ξεκουραστεί πάλι για μισή ώρα.
- Την ψήνουµε σε λαδωµένο ταψί για περίπου 1 ώρα στους 180° Κελσίου ή µέχρι να ροδοκοκκινήσει.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704899/eliopita-%c2%b5e-portokali/