Είναι μια ευρέως αποδεκτή παρανόηση ότι η σαλάτα του Καίσαρα προέρχεται από τη Ρώμη και πήρε το όνομά της από τον Ιούλιο Καίσαρα. Αντίθετα, εφευρέθηκε το 1924 από τον Caesar Cardini, έναν Ιταλό μετανάστη στο Μεξικό.
Έτυχε, σε μια πολύ κουραστική μέρα, ο Cardini, ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, να έχει ξεμείνει τα υλικά. Πολύ σύντομα έφτασαν πολλοί πελάτες και σε μια προσπάθεια να φτιάξει κάτι, πέταξε μαζί μερικά υλικά που του είχαν απομείνει. Αυτά ήταν μαρούλι, σκόρδο, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα, ελαιόλαδο, αυγά και σάλτσα Worcestershire.
Για να δελεάσει τους πελάτες του, και να τους πείσει πως το πιάτο που έφτιαξε ήταν πεντανόστιμο και το μόνο που άξιζε να δοκιμάσουν, το σέρβιρε μαζί με μια ιστορία, πως ακόμα και ο Καίσαρας της Ρώμης αυτή τη συνταγή επέλεγε για τα δείπνα του! Έτσι γεννήθηκε η σαλάτα του Καίσαρα, η οποία κέρδισε γρήγορα τεράστια δημοφιλία σε όλη την υφήλιο!