Κέικ γιαουρτιού με πορτοκάλι και σοκολάτα

Ένα κέικ “κόλαση” σας έχουμε για σήμερα! Σοκολάτα, πορτοκάλι και γιαούρτι υπάρχει καλύτερος και πιο ταιριαστός συνδυασμός από αυτόν; Ακολουθήστε βήμα-βήμα τις οδηγίες στο παρακάτω βίντεο και φτιάξτε το κέικ που θα το ευχαριστηθούν όλοι στο σπίτι, μικροί και μεγάλοι!

Υλικά για το κέικ:

  • 250 γρ. Φαρίν Απ
  • 0,5 κ.γ. αλάτι
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 160 ml σπορέλαιο
  • 150 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα

Υλικά για το γλάσο:

  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη από σίτα
  • 30 γρ. κακάο, περασμένο από σίτα
  • 5 κ.σ. νερό
  • Ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

  1. Σε μπολ ανακατεύουμε το Φαρίν Απ και το αλάτι.
  2. Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε με σύρμα.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα με το Φαρίν Απ στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
  4. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα.
  5. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
  6. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C , για 50 λεπτά.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
  8. Όταν το κέικ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ετοιμάζουμε το γλάσο.
  9. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο σε μπολ.
  10. Προσθέτουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ρευστό γλάσο.
  11. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κ.σουπ. νερό επιπλέον.
  12. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού.

 

Πηγή: https://alevri.com/recipes/keik-giaoyrtioy-me-portokali-kai-sokolata