Ένα κέικ “κόλαση” σας έχουμε για σήμερα! Σοκολάτα, πορτοκάλι και γιαούρτι υπάρχει καλύτερος και πιο ταιριαστός συνδυασμός από αυτόν; Ακολουθήστε βήμα-βήμα τις οδηγίες στο παρακάτω βίντεο και φτιάξτε το κέικ που θα το ευχαριστηθούν όλοι στο σπίτι, μικροί και μεγάλοι!
Υλικά για το κέικ:
- 250 γρ. Φαρίν Απ
- 0,5 κ.γ. αλάτι
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 160 ml σπορέλαιο
- 150 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
Υλικά για το γλάσο:
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη από σίτα
- 30 γρ. κακάο, περασμένο από σίτα
- 5 κ.σ. νερό
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
- Σε μπολ ανακατεύουμε το Φαρίν Απ και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα με το Φαρίν Απ στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα.
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C , για 50 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
- Όταν το κέικ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ετοιμάζουμε το γλάσο.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο σε μπολ.
- Προσθέτουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ρευστό γλάσο.
- Εάν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κ.σουπ. νερό επιπλέον.
- Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού.
Πηγή: https://alevri.com/recipes/keik-giaoyrtioy-me-portokali-kai-sokolata