Σήμερα προτείνουμε την τέλεια λύση για έναν μπουφέ, για παιδικό πάρτι ή ακόμα και για κολατσιό στο σχολείο! Μάφινς (muffins) με ζαμπόν και γραβιέρα έτοιμα σε χρόνο ρεκόρ!
Υλικά:
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 2/3 φλ. γάλα
- 2 αυγά
- 1/3 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 230 γρ. ζαμπόν, σε κύβους
- 110 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα για 18 μάφινς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με αναδευτήρα το γάλα, τα αυγά και το ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε το μίγμα των υγρών υλικών στο μίγμα των στερεών και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε το ζαμπόν και το τυρί και ανακατεύουμε, μέχρι να ενσωματωθούν.
- Μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα στις 18 θήκες και ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Πηγή: https://dimitrisskarmoutsos.gr/recipes/muffins-me-zampon-kai-graviera/