Εύκολη ανοιχτή πίτα με ανθότυρο, λουκάνικα και ντομάτες

Τι τέλεια και τι εύκολη η σημερινή μας συνταγή! Μια ανοιχτή πίτα με ντομάτα, τυριά και λουκάνικα σας προτείνουμε σήμερα, ιδανική για movie night, για πάρτι ή απλά για ένα εύκολο και γρήγορο μεσημεριανό!

Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φέτα
  • 2 ντομάτες μεγάλες σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ανθότυρο
  • 300 γρ. κρέμες γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας γραβιέρα γλυκιά τριμμένη
  • 10 κομματάκια λουκάνικο, (ανοιγμένα από το εξωτερικό τους και ψιλοκομμένα σαν κιμά)
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Παίρνετε ένα πυρέξ μακρόστενο ή στρογγυλό.
  2. Σε μια επίπεδη αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη σφολιάτα και την μεταφέρετε απαλά να ακουμπήσει στο ταψί και να εφαρμόσει στα τοιχώματα και στην περίμετρο.
  3. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε την φέτα με το ανθότυρο.
  4. Προσθέτετε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, τη γραβιέρα και τα κομμάτια από το λουκάνικο.
  5. Αδειάζετε το μίγμα μέσα στο φύλλο και γυρίζετε τις άκριες έτσι ώστε να σχηματισθεί ένα ωραίο στεφάνι.
  6. Η πίτα μένει ανοιχτή από πάνω. Κόβετε τις τομάτες σε ροδέλες και τις τακτοποιείτε από πάνω, τις πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι.
  7. Ψήνετε στους 180οC βαθμούς για 45-50 λεπτά.
  8. Σερβίρετε την πίτα χλιαρή.

 

Πηγή: https://www.ab.gr/el/syntages/leptomereiesSyntagi/Pita-anoichti-me-anthotyro-loykanika-kai-tomates/r/R440