Μια πιτούλα “μούρλια” σας έχουμε για σήμερα! Φτιάχνουμε ντοματόπιτα εύκολα και γρήγορα -χάρη στο έτοιμο φύλλο κουρού που περιέχει- και απολαμβάνουμε υπεύθυνα… προσπαθώντας να αφήσουμε κομμάτι και για τους υπόλοιπους στο σπίτι!
Υλικά:
- 1 πακέτο ζύμη κουρού
- 1/2 κιλό φέτα (θρυμματισμένη)
- 200 γρ. μυζήθρα (θρυμματισμένη)
- 1/2 ματσάκι δυόσμο (ή ρίγανη)
- 1 πιπεριά πράσινη (ψιλοκομμένη)
- 3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγο λάδι
- Σουσάμι
Εκτέλεση:
- Ανοίγουμε το φύλλο κουρού με ένα πλάστη και το στρώνουμε σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί που έχουμε λαδώσει.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα θρυμματισμένα τυριά, το δυόσμο, τη ψιλοκομμένη πιπεριά, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στο ταψί.
- Στρώνουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, αλατίζουμε ελαφρώς, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο κουρού.
- Διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και αλείφουμε με λίγο λάδι την πίτα. Χαράζουμε επιφανειακά σε τρίγωνα κομμάτια και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου, να ροδίσει η πίτα μας.