Μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα είναι η σημερινή μας συνταγή, ότι χρειαζόμαστε αυτές τις κρύες ημέρες του χειμώνα!
Υλικά:
- Ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκια ντομάτα περασμένη από το μούλτι
- Ξερός βασιλικός
- Λίγη φέτα τριμμένη
- Πιπέρι
- 1 φλ. τραχανάς ξινός
- 750 νερό
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσουν.
- Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα και τον χυμό που μας περίσσεψε και σοτάρουμε για λίγο ακόμα.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 750 ml ζεστό νερό από βραστήρα.
- Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά η ντομάτα, προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε επιπλέον αλατοπίπερο.
- Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και επιπλέον πιπέρι.
Πηγή: https://www.ab.gr/el/syntages/leptomereiesSyntagi/Ntomatosoypa/r/R2096