Είναι νόστιμη, είναι εύκολη, είναι το τέλειο σνακ για όλες τις ώρες!
Υλικά:
- 400 γρ. Τυρί φέτα
- 300 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
- 4 Αυγά
- 220 γρ. Βούτυρο
- 300 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 10% λιπαρά
- 150 γρ. Γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά
- 250 γρ. Φέτες ζαμπόν
- 250 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ελαιόλαδο για το άλειμμα
- 6 κ.σ. Σιμιγδάλι ψιλό για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180°C.
- Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε στο μπολ τη φέτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε μεταξύ τους τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, στα 800 Watt.
- Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι μαζί με το γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους, για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε στο μπολ το ζαμπόν ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, μαζί με το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα με την υφή χυλού.
- Σε ένα ταψί 35×40 εκ. αλείφουμε με ένα πινέλο τη βάση και τα τοιχώματα με το ελαιόλαδο για το άλειμμα και το πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα από το σιμιγδάλι.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί, το απλώνουμε ισόποσα και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο σιμιγδάλι από πάνω.
- Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα εξωτερικά και να ψηθεί εσωτερικά, για περίπου 50-55 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε σε κομμάτια.