Σήμερα φτιάχνουμε ένα εύκολο, γρήγορο και vegan κέικ σοκολάτας που θα λατρέψεις!
Υλικά:
- 360γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 460γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 150γρ. σπορέλαιο
- 130γρ. κακάο ΙΟΝ
- 470ml νερό χλιαρό
- 1κ.γ. σόδα
- 2 κ.σ. ξύδι
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Ινδοκάρυδο
- Ξηρούς καρπούς
- Φρούτα του δάσους
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Ρίχνουμε στο μίξερ το αλεύρι, το κακάο, την σόδα και την ζάχαρη κι ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπορέλαιο, το νερό, το ξύδι και την βανίλια. Αναμειγνύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα μας και ψήνουμε για 40’ λεπτά στους 170 βαθμούς.
- Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζουμε, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο, φρούτα και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.
Πηγή: https://ionsweets.gr/recipe-items/vegan-keik-sokolatas/