Σήμερα φτιάχνουμε ζυμαρικά fusilli με λουκάνικο. Μια πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή απο τον ‘Εκτορα Μποτρίνι.
Υλικά:
- 500 γρ. βίδες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε λεπτές φέτες
- 150 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 250 γρ. ντομάτες περασμένες στο multi
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στη συνέχεια το λουκάνικο και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε να σοταριστούν όλα μαζί.
- Αφήνουμε 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
- Περιμένουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά.
- Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα fusilli σε μπόλικο αλατισμένο νερό και μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε.
- Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη και έχει δέσει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.