Η σημερινή μας σαλάτα είναι το λιγότερο που μπορούμε να πούμε δροσερή, με έναν άχαστο συνδυασμό γεύσεων! Το αγγουράκι της δίνει έξτρα δροσιά και τραγανό δάγκωμα ενώ η κρέμα βαλσαμικού στο dressing απογειώνει τη γεύση της!
Υλικά:
- 3 φέτες καρπούζι, κομμένες σε κυβάκια
- 2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
- ½ αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα
Για το dressing:
- 30 ml ελαιόλαδο
- 15 γρ. κρέμα βαλσάμικο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις ντομάτες, το αγγούρι, το καρπούζι, το δυόσμο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τα υλικά για το dressing και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τέλος, περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, πασπαλίζουμε με φέτα και σερβίρουμε με λίγο έξτρα δυόσμο.
Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/syntages/salates/salata-ntomata-karpouzi