Καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτα, καρπούζι και φέτα

Η σημερινή μας σαλάτα είναι το λιγότερο που μπορούμε να πούμε δροσερή, με έναν άχαστο συνδυασμό γεύσεων! Το αγγουράκι της δίνει έξτρα δροσιά και τραγανό δάγκωμα ενώ η κρέμα βαλσαμικού στο dressing απογειώνει τη γεύση της!

Υλικά:

  • 3 φέτες καρπούζι, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
  • ½ αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
  • 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα

Για το dressing:

  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 15 γρ. κρέμα βαλσάμικο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις ντομάτες, το αγγούρι, το καρπούζι, το δυόσμο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  2. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τα υλικά για το dressing και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Τέλος, περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, πασπαλίζουμε με φέτα και σερβίρουμε με λίγο έξτρα δυόσμο.

 

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/syntages/salates/salata-ntomata-karpouzi