Για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα λαχταριστό κέικ χωρίς βούτυρο. Φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς μίξερ!
Προετοιμασία: 15′ – Αναμονή: 30′ – Μερίδες: 8 μεγάλα κομμάτια
Υλικά:
- 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 βανιλίνες
- 130 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 120 γρ. χυμός πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τις βανιλίνες, το ελαιόλαδο και βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 20×20. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.
- Ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε το σιρόπι στο καυτό κέικ.