Κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι

Για όσους θέλουν να φτιάξουν ένα λαχταριστό κέικ χωρίς βούτυρο. Φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς μίξερ!

Προετοιμασία: 15′ – Αναμονή: 30′ – Μερίδες: 8 μεγάλα κομμάτια

Υλικά:

  • 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 βανιλίνες
  • 130 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 120 γρ. χυμός πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τις βανιλίνες, το ελαιόλαδο και βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 20×20. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.
  2. Ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε το σιρόπι στο καυτό κέικ.

Πηγή: https://dimitrismichailidis.com