Η απόλυτη συνταγή για την πιο γρήγορη και νόστιμη πατατοσαλάτα.
Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
- 2-3 κλωναράκια μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις καθαρίσουμε.
- Τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα που βράζει με μπόλικο αλατισμένο νερό.
- Όταν τρυπιούνται εύκολα με το πιρούνι, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
- Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι, το μαϊντανό, όλα ψιλοκομμένα.
- Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και όταν το μίγμα γίνει ομοιόμορφο, περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα και ανακατεύουμε ελαφρά πριν να σερβίρουμε.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/702844/grigori-patatosalata/