Ρυζόγαλο

Μια απλή συνταγή για το αγαπημένο μας ρυζόγαλο.

Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα
• 250γρ. ρύζι γλασέ
• 5 κ.σ. ζάχαρη
• Κανέλλα (σκόνη)
• 1 φλούδα λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε λίγο νερό και σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει το υγρό (ανακατεύουμε συνεχώς για να μη μας κολλήσει).
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και το κατεβάζουμε, μόλις πάει να πάρει βράση.
3. Ρίχνουμε το ρύζι στο σκεύος με το γάλα και το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά τώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Προσθέτουμε στο μίγμα τη ζάχαρη και μία φλούδα λεμονιού για άρωμα και ανακατεύουμε.
5. Δοκιμάζουμε να δούμε αν θέλει περισσότερη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει το ρυζόγαλο.
6. Αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και σερβίρουμε σε μικρά μπολάκια, πασπαλίζοντας με αρκετή σκόνη κανέλλας. Όταν κρυώσουν, τα βάζουμε στο ψυγείο.

Tip: Αν δούμε ότι δεν πήζει το ρυζόγαλο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένη σε λίγο νερό.

Πηγή: https://www.e-fresh.gr/el/sintages/ryzogalo