Σήμερα φτιάχνουμε το απόλυτο σοκολατένιο κέικ με μερέντα! ‘Οσο εύκολα και γρήγορα μαγειρεύεται αλλο τόσο εύκολα και γρήγορα τρώγεται!
Υλικά:
- 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250γρ. μαργαρίνη
- 400γρ. μερέντα + 200γρ. για το γλασάρισμα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1+1/2 κούπα γάλα
- 4 αυγά
- 20γρ. μπέικιν πάουντερ
- 3 βανίλιες
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε με το μίξερ την μαργαρίνη και την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ενωθούν και να ασπρίσουν τα υλικά.
- Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, το γάλα και το baking powder, καθώς συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
- Προσθέτουμε τις βανίλιες και σιγά-σιγά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
- Τέλος ρίχνουμε την μερέντα και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά.
- Μετά από αυτή την ώρα ανοίγουμε τον φούρνο και δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε το κέικ μας. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
- Μόλις αναποδογυρίσουμε το κέικ, αλείφουμε με μερέντα για έξτρα απόλαυση.