Σήμερα φτιάχνουμε μια μακαρονάδα πλούσια σε γεύση αλλα και… λιπαρά! Μια κλασσική Ιταλική συνταγή απο την Ρώμη, με λίγα υλικά, έτοιμη σε 20 λεπτά!
Υλικά:
- 500 γρ. Ταλιατέλλες (ή Σπαγγέτι)
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 80 γρ. βούτυρο
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια ρηχή κατσαρόλα. Όταν λιώσει προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας κατα διαστήματα.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ρίχνουμε στην σάλτσα με την κρέμα γάλακτος την μισή ποσότητα παρμεζάνας, ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Τα σερβίρουμε ζεστά, πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Tips: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με ολικής άλεσης.