Για σήμερα βρήκαμε για εσάς το τέλειο brunch! Ομελέτα με κιμά στο φούρνο, νόστιμη και χορταστική, είμαστε σίγουροι θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά όπως και εμείς!
Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
- 500 γρ. κιμά
- 1 κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια
- 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
- ½ κ. σουπ. πελτέ ντομάτας
- 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 6 αυγά
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, πάπρικα
- ½ ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον κιμά και τον πελτέ και τσιγαρίζουμε γύρω στα 6 – 7 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει και να πιει όλα του τα υγρά.
- Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Σε ένα ταψί απλώνουμε κάτω τις πατάτες, από πάνω τον κιμά και τέλος περιχύνουμε με τα αυγά, που τα έχουμε χτυπήσει σε ομελέτα μαζί με τη γραβιέρα.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη πάπρικα και βάζουμε το ταψί στον φούρνο. Ψήνουμε γύρω στα 20 – 25 λεπτά.
- Μόλις βγάλουμε την ομελέτα από τον φούρνο, τρίβουμε από πάνω φρέσκο πιπέρι.
Tips:
Αν δεν έχουμε γραβιέρα, μπορούμε να βάλουμε φέτα ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε.
Αν μας έχει περισσέψει κιμάς από μακαρόνια με κιμά, μπορούμε να φτιάξουμε αυτή την ομελέτα.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/703969/omeleta-me-kima-sto-fourno/