Με το Πάσχα να πλησιάζει σας παρουσιάζουμε την πιο εύκολη συνταγή για κουλουράκια που υπάρχει! Είναι βουτυρένια, μυρωδάτα και εγγυημένα νόστιμα αφού αποτελούν συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου.
Υλικά:
- 200 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 40 γρ. κονιάκ
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- Ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
- 1 αυγό για άλειμμα
- Λίγο γάλα για άλειμμα
Εκτέλεση:
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε καλά με το χέρι ή στο μίξερ έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.
- Φτιάχνουμε μια μπάλα με τη ζύμη και την φήνουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα να ξεκουραστεί.
- Ζυγίζουμε μικρά μπαλάκια ζύμης τω 20 γρ. και με κάθε ένα από αυτά πλάθουμε κουλούρια.
- Τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και με αυτό το μείγμα αλείφουμε τα κουλουράκια.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 25-30 λεπτά, έως ότου ροδίσουν.
Πηγή: https://www.steliosparliaros.gr/suntages/giortina/pasxalina/pashalina-koulourakia-2/
Φωτογραφία: https://www.lurpak.com/el-gr/sintages-me-lurpak/paskhalina-koulourakia/