Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και πορτοκάλι

Μια πράσινη σαλάτα εποχής, με φρούτα, λαχανικά και ένα θρεπτικότατο dressing.

Αυτή η ελαφριά και γεμάτη βιταμίνες σαλάτα, είναι ότι καλύτερο για να συνοδεύσει το μεσημεριανό μας γεύμα, αλλά και για να αποτελέσει μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για βραδινό σνακ.

Υλικά:

• 500 γραμ. πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, σπανάκι
• 1 αβοκάντο ώριμο, καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες
• 1 πορτοκάλι, καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες
• 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 3-4 ραπανάκια κομμένα σε φέτες
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 2 κτ.σούπας σουσάμι

Για το dressing:

• 1/3 κπ. ελαιόλαδο
• Χυμό ενός πορτοκαλιού
• 1 κτ.σπ. μέλι
• 1 κτ.σπ. βαλσάμικο ξύδι
• 2 κτ.σπ. πετιμέζι
• Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τη ρόκα
2. Πλένουμε την πράσινη σαλάτα και κόβουμε με τα χέρια σε πιο μικρά κομμάτια
3. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ
4. Αν θέλουμε μπορούμε να καβουρδίσουμε για 2-3 λεπτά το σουσάμι, πριν το προσθέσουμε στη σαλάτα

Για το dressing:

5. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με το πιρούνι ώστε να ομογενοποιηθούν με το μέλι
   Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing

Tips:
Επειδή το αβοκάντο αρχίζει να μαυρίζει όταν το κόψουμε, ετοιμάστε πρώτα το dressing και όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και αφήστε το αβοκάντο για το τέλος.
Σε αυτή την σαλάτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι ή προσθέσετε μήλο, αχλάδι ή και μανταρίνι. Μπορείτε ακόμη, να προσθέσετε και άλλα φρέσκα λαχανικά όπως αγγούρι και πιπεριές
Τέλος, εκτός από το σουσάμι, μπορείτε να προσθέσετε ηλιόσπορο ή και ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή φιλέ αμυγδάλου.

Πηγή: https://www.thecover.gr/prasini-salata-avocado-portokali/