Σήμερα φτιάχνουμε στο σπίτι ένα super ψωμί! Έχει γλυκιά γεύση χάρη στις σταφίδες και τα cranberries και είναι νοστιμότατο!
Υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι Ζυμωτό Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- 8 γρ. ξηρή μαγιά
- 3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 300-350 ml νερό, χλιαρό
- 80 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 150 γρ.cranberries και σταφίδες
- 100 γρ. λευκή κουβερτούρα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τα cranberries μαζί με τις σταφίδες και χλιαρό νερό ώστε να τα καλύπτει. Αφήνουμε για 15 λεπτά και έπειτα στραγγίζουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το φιστίκια, τα cranberries, τις σταφίδες, και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι να καταλήξουμε με μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
- Στη συνέχεια καλύπτουμε το ζυμάρι με λαδόκολλα και μια πετσέτα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα.
- Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε έναν πάγκο και ξαναζυμώνουμε. Έπειτα, αφού σχηματίσουμε μια μπάλα, το μεταφέρουμε σε μια γάστρα ή ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο. Καλύπτουμε το ζυμάρι με λαδόκολλα και μια πετσέτα. Αφήνουμε και πάλι σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
- Ψήνουμε το ψωμί μας μέσα στο σκεύος, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200℃ για περίπου 35-40 λεπτά.
Για εσένα που σου αρέσει η ιδέα να φτιάξεις το δικό σου ψωμί αλλά βαριέσαι την αναμονή, σου έχουμε την τέλεια συνταγή για ψωμί σε 1 ώρα με 3 υλικά! Δες την εδώ: https://syntages.site/psomi-se-mia-ora-me-tria-ylika/
Πηγή: https://alevri.com/recipes/psomi-me-cranberries-stafides-kai-fystiki-aiginis