Τι πιο νόστιμο απο ένα ζεστό πιάτο με ζυμαρικά! Ειδικά τα γεμιστά ravioli με τυρί είναι απο τα αγαπημένα μας! Δοκιμάστε τα με σάλτσα ντομάτας, κιμά και φέτα και δεν θα χάσετε!
Υλικά:
- 12 ραβιόλια γεμιστά με τυρί
- 150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 φλ. φρέσκο baby σπανάκι
- 1/4 φλ. φέτα, θρυμματισμένη
Για τη σάλτσα:
- 1 ½ φλ. χυμός ντομάτας
- ½ κρεμμύδι, τριμμένο
- ½ φλ. κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. Tabasco, Habanero (έτοιμη καυτερή σάλτσα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- ½ κ.σ. ντοματοπελτέ
- ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.σ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα ραβιόλια
- Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα σουρώνουμε.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά για 4-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Σε ένα άλλο τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το κρασί, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, τον ντοματοπελτέ, τις ελιές και αλατοπιπερώνουμε.
- Βράζουμε και κατόπιν σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι με τον κιμά, προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.
- Αφαιρούμε από το τηγάνι, πασπαλίζουμε με φέτα και σερβίρουμε.
Πηγή: https://dimitrisskarmoutsos.gr/recipes/zymarika-ravioli-me-saltsa-ntomatas-kima-kai-feta/