Νόστιμη, δροσερή, υπέροχη είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά της σημερινής μας σαλάτας! Όσο ο καιρός ζεσταίνει τόσο τα γεύματα μας ελαφραίνουν, οπότε οι σαλάτες αποτελούν ιδανική επιλογή και για κυρίως γεύμα. Η συγκεκριμένη θα μας χορτάσει χωρίς να μας βαρύνει ενώ από γεύση σκίζει!
Υλικά:
- 1 συσκευασία σαλάτα Πανδαισία Φρεσκούλης
- 80 γρ. μανούρι
- 10 τοματίνια κομμένα στη μέση
- 3 κ.σ. πέστο βασιλικού
- Λίγο ελαιόλάδο
- Λίγο μπαλσάμικο με γεύση σύκο ή ρόδι
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τα τοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.
- Κόβουμε το μανούρι σε μικρούς κύβους.
- Ανοίγουμε τη συσκευασία της σαλάτας «Πανδαισία» και την βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2 κουταλιές σάλτσας πέστο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο μπαλσάμικο και αλατίζουμε.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά απαλά, κατά προτίμηση με τα χέρια μας, ώστε να μην μαραθούν τα λαχανικά.
- Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα και από πάνω τοποθετούμε τα ντοματίνια και τους κύβους από το μανούρι.
- Ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι πάνω στα ντοματίνια και ραντίζουμε με άλλη μια κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο και το μανούρι.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: https://www.welovesalads.gr/syntages/salata-manouri-pesto