Σαλάτα με σολομό και αβοκάντο

Σήμερα φτιάχνουμε μια υγιεινή σαλάτα με σολομό, αβοκάντο και πορτοκάλι, ότι πρέπει για ένα ελαφρύ μεσημεριανό!

Υλικά:

  • 200 γρ. καπνιστό σολoμό κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 μαρούλι χοντροκομμένο
  • 1/2 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 4 πορτοκάλια
  • 2 Αβοκάντο
  • 1 λάιμ
  • 45 ml. ελαιόλαδο
  • 15 ml. σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.γ. σουσάμι καβουρδισμένο

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε σε ένα μπόλ το ξύσμα απο ένα πορτοκάλι, το χυμό απο μισό πορτοκάλι, το ξύσμα απο το λάιμ, το χυμό απο το λάιμ, τη σόγια και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια των πορτοκαλιών σε ένα μπόλ.
  3. Προσθέτουμε τα αβοκάντο και τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ που φτιάξαμε.
  4. Αφήνουμε για 10 λεπτά τη σαλάτα στην άκρη ώστε να αναμιχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
  5. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο σουσάμι.

Πηγή: https://ikypros.com/54759/