Ομελέτα γεμιστή

Σήμερα φτιάχνουμε μια φανταστική ομελε΄τα γεμιστή με τυρί και κοτόπουλο. Κατάλληλη για ένα δυναμωτικό πρωϊνό!

Υλικά:

• 4 αυγά βιολογικά
• 3 κ.σ. γάλα φρέσκο
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 4 φέτες Τρικαλινό Φάγε
• 6 φέτες κοτόπουλο φιλέτο σε κομματάκια κομμένο
• Αλάτι – Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε απαλά τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και το βούτυρο σε δυνατή φωτιά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου.
4. Μόλις σταθεροποιηθεί ελαφρώς το μείγμα στο τηγάνι στρώνουμε δυο φέτες Τρικαλινό και αφήνουμε να ψηθεί για ένα λεπτό.
5. Με μια σπάτουλα, διπλώνουμε την ομελέτα στα δυο. Αφήνουμε για ένα λεπτό και τη γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και απλώνουμε από πάνω τις άλλες δυο φέτες Τρικαλινό. Μόλις αρχίσει να λιώνει το τυρί αποσύρουμε το τηγάνι.
7. Συνοδεύουμε με ντοματίνια και ψωμί του τοστ ολικής με σίκαλη!

Πηγή: https://gr.fage/recipes/omeleta-gemisti