Η ημέρα μας ξεκινάει με ένα δυναμωτικό πρωινό ή το απόλυτο brunch! Λαχταριστή ομελέτα με πατάτες, θα σας “κρατήσει” χορτάτους και αποδοτικούς για ώρες!
Υλικά:
- 5 μέτριες πατάτες
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κ.σ. γάλα
- 6 φέτες μπέικον
- 250γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
- Μισή πιπεριά (σε ροδέλες)
- 1 ντομάτα (σε ροδέλες)
- Λάδι για το τηγάνισμα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
- Μόλις τηγανιστούν, αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε το περιττό λάδι από το τηγάνι και κρατάμε λίγο για την ομελέτα.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε, τα αυγά, το γάλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κόβουμε σε κομματάκια το μπέικον και το ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά. Ρίχνουμε επίσης και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μίγμα στο τηγάνι με τις πατάτες και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (για να ψηθεί όλο το αυγό κάνουμε μερικές τρύπες στην ομελέτα ή τη σηκώνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα, έτσι ώστε να πάει το ωμό αυγό από κάτω).
- Με ένα καπάκι κατσαρόλας, σκεπάζουμε το τηγάνι και αναποδογυρίζουμε την ομελέτα, έτσι ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο και στρώνουμε ροδέλες πιπεριάς και ντομάτας πάνω στην ομελέτα για έξτρα γεύση και χρώμα.
Αν είσαι fan της ομελέτας γενικότερα και του πρωτεϊνούχου πρωινού σου έχουμε ακόμα δύο τρόπους να την φτιάξεις στα link που ακολουθούν:
Ομελέτα φούρνου με χωριάτικο λουκάνικο, φέτα, κρεμμύδι και πιπεριές