Μια ακόμα παραλλαγή αυτού του αγαπημένου μεζέ σας έχουμε για σήμερα! Χοιρινή τηγανιά που με την προσθήκη της φέτας και της λιαστής ντομάτας γίνεται ακόμα πιο νόστιμη! Το μυστικό σε αυτή τη συνταγή, όπως και σε πολλές που περιέχουν κρέας, είναι η ποιοτική πρώτη ύλη.
Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινή ωμοπλάτη κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 ml γλυκό κρασί
- 6 λιαστές ντομάτες
- 150 γρ. φέτα
- ½ κουταλάκι θυμάρι ή ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του χοιρινό απ’ όλες τις πλευρές.
- Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε ώσπου να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
- Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- Αλατίζουμε και προσθέτουμε μία κούπα νερό.
- Αφήνουμε το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.
- Προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και το θυμάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και θρυμματίζουμε φέτα σε όλη την επιφάνεια.
- Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.