Μια ομελέτα “μούρλια” σας σερβίρουμε σήμερα! Με λουκάνικα, φέτα, κρεμμύδι και πιπεριές. Την προτιμάτε για πρωινό, για βραδινό, για κυρίως; Για όλα κάνει και συμφέρει… και από άποψη χρόνου αλλά και σε νοστιμιά δεν πάει πίσω!
Υλικά:
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 2 μέτριες ντομάτες
- 2 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το εξωτερικό περίβλημα)
- 6 αυγά
- 1/2 φλιτζ. γάλα
- 200 γρ. φέτα, σε τρίμματα
- 3 κουτ. σούπας σχοινόπρασο
- αλάτι, πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τις ντομάτες σε κύβους και τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε ανάλογα και χτυπάμε καλά με έναν αυγοδάρτη. Μέσα στα αυγά ρίχνουμε όλα τα λαχανικά, τα λουκάνικα, τη φέτα σε τρίμμα και το σχοινόπρασο.
- Λαδώνουμε καλά ένα μέτριο πυρέξ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για περίπου 20΄ ή μέχρι να κάνει σώμα η ομελέτα και να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Tips: Δεν ψήνουμε την ομελέτα σε δυνατή φωτιά γιατί θα φουσκώσει ανομοιόμορφα.