Ένα πιάτο γρήγορο και πεντανόστιμο προτείνουμε για σήμερα. Όσοι αγαπάτε τον σολομό θα το λατρέψετε και πιθανόν να μπεί στο εβδομαδιαίο μενού σας, αφού ο χρόνος προετοιμασίας του είναι μόνο 10′!
Υλικά:
- 4 φιλέτα σολομού (περίπου 200 γραμμάρια το καθένα)
- 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 160 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
- Σαλάτα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ τοποθετείτε την τριμμένη φρυγανιά και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
- Στην συνέχεια απλώνετε ένα παχύ στρώμα Philadelphia πάνω στα φιλέτα σολομού και τα τοποθετείτε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
- Προσθέτετε από πάνω το μείγμα τριμμένης φρυγανιά και ξύσμα λεμονιού, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πιέζετε ελαφρά μέσα στο Philadelphia.
- Ψήνετε στο φούρνο για 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο αναλόγως το πάχος του σολομού. Σερβίρετε το ψάρι με τη σαλάτα και φέτες λεμονιού.